,准备进行炖制了。
鲁占龙喃喃道:“羊蝎子前几步的烹饪操作,我们店的做法,跟小付的操作几乎相同,但在这个过程中,一些细节操作,他做的更迅速,更精准。时间大概能节省下来三分钟左右!”
顿时,大家都安静了!
这才只是前期的烹饪操作,就将时间提前了这么多,要是整道菜烹饪完成,那会快多少?
要是按照付宇此时的烹饪速度,以及对于烹饪的时间安排来看,如果能同时掌勺两道羊蝎子锅的烹饪,网络上传菜,档口这边一顿午饭就能接单好几份的事情,看来确有其事。
何捷转头问李东序:“李厨,小付之前接单烹饪羊蝎子锅时,有过同时掌勺两道菜的时候吗?”
李东序带着欣赏的眼神看着厨台前的付宇,忍不住说道:“有过,小付处理的特别好,他在烹饪时间的安排方面非常有天赋,基本上所有的时间差都被利用上了。网上的话倒也不全是信口胡诌,还是有一定事实存在的。”
众人沉默了,敢情刚才问而不答,就是等着这会儿卖关子呢!
突然不想和李东序说话了。
这个时候,又有服务员过来送点餐单。
杨鸣离的近,随手接过单子瞧了一眼,就亲自送到了付宇这边。
李东序瞧见了,没说什么。
倒是鲁占龙眉头一皱,忍不住小声说道:“小付这边手里还压着点餐单呢,现在又送过来一份,有点忙不过来吧?”
李东序随口说道:“这单子应该是付宇的老顾客点餐单。”
果然,付宇看了眼单子上的菜肴内容,迅速罗列好备菜的事项,交给杨智超张罗。
付宇叮嘱道:“这份是老顾客点餐单,你一会儿跟那边交代一下,鱼泡留下!”
这一下,不仅是鲁占龙有些吃惊,就连一旁的何捷和张弛师徒也是直接愣住了!
今天,他们只是单纯的过来想要见识一下,这道被誉为首都当地最为美味地道的羊蝎子锅。
没想到却意外发现了一件非常惊人的事情!
他们都是当地非常有名的老字号饭店的大厨,而且算是后厨里能挑起大梁的人物。
现在眼瞧着付宇一个过来福成醇进修的人员,不但能进入后厨随便掌勺,甚至还在短时间内拥有了专属于自己的老顾客点餐单。
这意味着什么?
意味着付宇确实烹饪实力惊人,与其说是付宇过来福成醇进修学习,不如说是刘永平特意把人请到店里交流学习。
想到这里,一股被称之为威胁的感觉顿时涌上心头。
美食圈的竞争向来非常现实,优胜劣汰,从来都是圈子里的生存法则!
他们这些大厨想要保持烹饪水平,保持自己在店里的位置,就必须要不断的巩固烹饪技术,不断的学习一些前沿的烹饪知识,了解现在社会所流行的美食趋势,掌握高新烹饪技能。
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